Pension69.cz již není. Místo toho zkuste pizzarozvoz.net/praha.

Pizza – jak chutná historie

Pizza je skvělým důkazem pravdivosti tvrzení, že v jednoduchosti mnohdy tkví to největší kouzlo. Pojďte se zakousnout do šťavnaté historie této dnes již celosvětově známé pochoutky. Věděli jste, že pizze podobné jídlo si připravovali již staří Řekové a Egypťané?
Jakési jednoduché ploché koláče lidé znali už od dob neolitu. V dobách před Kristem je pekli i staří Řekové, kteří jako oblohu na těsto kladli sýr a olivy, ale používali také med spolu s kořením a olivovým olejem. Recepturu pak přebrali Římané. V Itálii si pizza brzy získala oblibu u širokých vrstev obyvatelstva, až do té míry, že se začala považovat za lidový pokrm italských rolníků. A právě odsud, z oblasti Kampánie, pochází také první zdokumentovaný výskyt pojmu pizza (kolem roku 1000).

Rajčatová revoluce

Uběhli dlouhá staletí, než pizza doznala dnešní podobu. Z hlediska vývoje pokrmu významný krok nastal v první polovině 16. století, kdy se do Itálie začaly dovážet první rajčata, původem z Jižní Ameriky. Lidé se této novoty nejdřív báli, chudoba a hlad ale způsobily, že se levná rajčata brzy staly nedílnou součástí pizzy. Upečené těsto s rajčaty bylo jednoduché, levné a navíc chutné. Věhlas pokrmu zvaného pizza se začal šířit dál.
Margherita chutnala i králům

Jednu z nejproslulejších pizz má na svědomí italský kuchař Raffaele Esposito. V roce 1889 pekl pizzu na počest Markéty Savojské, princezny, která se sňatkem s Umbertem I. stala italskou královnou. Jako oblohu použil rajčata, mozzarellu a bazalku. Suroviny v barvách červené, bílé a zelené – přesně jako italská vlajka! Díky italským přistěhovalcům se pak pizza v první polovině 20. století dostala až do USA, odkud to do celého světa opravdu není daleko.